इंटरनेट डेस्क। राधावल्लभी पूरी होती तो दाल की कचौरी की तरह हैं लेकिन इसका स्वाद कचौरी से अलग होता है। राधावल्लभी पूरी बहुत ही टेस्टी होती है, आइए हम आपको बताते हैं राधावल्लभी पूरी बनाने की विधि………….
सामग्री :-
मैदा – आधा किलो
उड़द दाल – एक कप भीगी हुई
चीनी पाउडर – आधा चम्मच
सौंफ पाउडर – 1 छोटी चम्मच
जीरा – 1 छोटी चम्मच
साबुत लाल मिर्च – 3
साबुत धनिया – एक चम्मच
हींग – एक चुटकी
तेल
नमक स्वादानुसार
विधि :-
राधावल्लभी पूरी बनाने के लिए आप सबसे पहले उड़द दाल को करीब 4 घंटे के लिए भिगो दें और इसके बाद इसका पानी निकालकर इसे सूखे कपड़े में फैला दें, जिससे इसका सारा पानी निकल जाए।
इसके बाद इसे मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। इसके बाद मैदा में थोड़ा सा मोयन और नमक मिलाकर आटा गूंथ लें। इस आटे को आधा घंटे के लिए ढंककर रख दें।
इसके बाद एक कडाही में जीरा, धनिया, सौंफ, मिर्च और हींग डालकर इन्हें हल्का सा भून लें और इसके बाद मसाले को मिक्सी में डालकर पीस लें।
अब इसी कडाही में तेल गरम करें और तैयार मसाले को तेल में डालकर अच्छे से भूनें, इसके बाद इसमें पिसी हुई दाल, चीनी और नमक डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें।
अब आप आटे से लोई तोड़कर इसे बेल लें और एक चम्मच भरावन इसमें भर दें।
सभी पूरियों को इसी तरह बनाकर तैयार कर लें। जब कडाही में तेल गरम करें और इन पूरियों को सेक लें, आपकी राधावल्लभी पूरी बनकर तैयार हैं, गरमागरम सर्व करें।
